Estado
Universidad de Guanajuato impulsa la conservación del patrimonio otomí junto con comunidades de Dolores Hidalgo
Guanajuato, Gto. La colaboración entre la Universidad de Guanajuato y la comunidad de El Llanito, en Dolores Hidalgo, ha permitido fortalecer proyectos para la conservación del patrimonio cultural, el rescate de la lengua otomí y el empoderamiento de mujeres cocineras tradicionales.
A través del programa La Universidad de Guanajuato en tu Comunidad, académicos y habitantes han desarrollado acciones enfocadas en preservar la memoria colectiva, impulsar el desarrollo comunitario y garantizar la continuidad de conocimientos transmitidos por generaciones.
Como resultado de este trabajo, cerca de 15 cocineras tradicionales participan actualmente de manera organizada en la preservación de recetas, técnicas culinarias y expresiones culturales como la tortilla ceremonial otomí.
La experiencia podrá conocerse durante la XII Muestra Culinaria Hñahñü, donde también habrá actividades culturales, musicales y gastronómicas abiertas al público.
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