Irapuato se prepara para recibir el sabor de todo Guanajuato en el 14° Encuentro de Cocina Tradicional

Entre recetas heredadas por generaciones, ingredientes endémicos y cocineras tradicionales de distintos rincones del estado, este martes 19 de mayo se realizó la rueda de prensa del 14° Encuentro de Cocina Tradicional “Guanajuato ¡Sí Sabe!” 2026, evento que tendrá su gran final los próximos 30 y 31 de mayo en el Centro Histórico de Irapuato.

Durante la presentación se destacó que este encuentro busca preservar una de las expresiones culturales más importantes de Guanajuato: su cocina tradicional, entendida no solo como gastronomía, sino como parte de la identidad, memoria y patrimonio vivo de las comunidades.

En esta edición participarán 63 cocineras y cocineros tradicionales provenientes de 40 municipios del estado, quienes compartirán platillos, técnicas e ingredientes representativos de sus regiones. Además, se anunció que 29 cocineras y cocineros recibirán una certificación, como parte de las acciones para reconocer y fortalecer el trabajo que realizan preservando las tradiciones culinarias de Guanajuato.

La gran final reunirá también a productores de bebidas, destilados y artesanías, convirtiendo el evento en una celebración de la cultura y el turismo gastronómico del estado.

Previo a esta etapa final, el encuentro recorrió municipios como Cortazar, Acámbaro y Tierra Blanca, donde se realizaron las preliminares regionales con participación de cocineras tradicionales de distintas zonas del estado.

Durante la rueda de prensa también se resaltó que preservar la cocina tradicional significa conservar historias, técnicas y conocimientos que han pasado de generación en generación, además de fortalecer el sentido de comunidad y pertenencia.

El Encuentro de Cocina Tradicional forma parte de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, una agenda estatal que contempla alrededor de 40 eventos relacionados con vino, mezcal, cerveza artesanal, cocina tradicional y productos locales en distintas regiones del estado.